Буда-Кошелевский опытный лесхоз оперативно готовится к заготовке березового сока. Березовый сок является одним из самых чистых пищевых продуктов леса. Его заготовка разрешается в зонах с плотностью загрязнения от 1 до 15 Ки/км2
- По результатам многолетних радиометрических измерений, проведенных службой радиационного контроля Буда-Кошелевского опытного лесхоза, среднее содержание радионуклидов в березовом соке составляет менее 15 Бк/л (норма 370 Бк/л).
- В Дуравичском лесничестве Буда-Кошелевского опытного лесхоза, есть места с плотностью загрязнения свыше 15 Ки/км2, следовательно сбор сока здесь — большая угроза здоровью. Поэтому, заготавливая березовик, не забудьте произвести проверку в лаборатории поста радиационного контроля лесхоза.
Сокодвижение у деревьев начинается в конце марта — начале апреля, когда набухают почки, а первые листья еще не появились. Для сбора сока лучше всего выбрать взрослое дерево с широким стволом, растущее в хорошо прогретом солнечном месте. Собирать березовый сок лучше с полудня до 17-18 часов. Старайтесь менять емкость 2-3 раза в день: свежий концентрированный сок может забродить.
- С одного дерева можно собрать до литра сока в день, поэтому не нужно калечить березу и увеличивать прорезь. Если вы хотите основательно запастись березовым соком, лучше выберите несколько деревьев.
- После сбора помогите дереву залечить ранку — забейте в отверстие деревянный колышек, либо заделайте мхом или корой. Я помню, что мы в детстве замазывали отверстие пластилином.
- Законодательством определены территории, на которых заготовка сока запрещается. К ним относятся:
- - городские, курортные леса и лесопарковые части зеленых зон;
прибрежные полосы рек, озер, водохранилищ и других водных объектов;
- - полосы отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных и коммуникационных линий;
- населенные пункты;
- историко-культурные заповедники, мемориальные парки, археологические памятники;
- места обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь;
- территории санаториев, домов отдыха, курортов и учреждений здравоохранения, а также округа и зоны санитарной охраны курортов;
- места массового отдыха населения.