Лес является одним из основных национальных богатств нашей республики. Он поставляет нам не только продукцию для промышленного производства, но и служит серьёзным подспорьем в жизни сельских жителей и многих горожан, он даёт топливо, он делится с нами лесными дарами - грибами, ягодами, орехами, соками, лекарственными травами, является местом активного отдыха. За прошедшие после аварии на Чернобыльской АЭС 31 лет в загрязненных лесах Гомельской области произошли изменения в радиационной обстановке: радиоактивный распад короткоживущих и миграция вглубь почвы долгоживущих изотопов, частичного радиоактивного распада цезия-137 (период полураспада 30 лет) привели к значительному снижению уровня гамма-излучения. Радиационная обстановка на загрязненной радионуклидами территории постепенно стабилизируется. В то же время проникновение радионуклидов в зону корневого питания растений, перераспределение радионуклидов по компонентам лесных экосистем, способствует увеличению их содержания в древесине, пищевой продукции леса. Сильными накопителями радионуклидов остаются лесные растительные и животные организмы, особенно грибы и ягоды. Ежегодно в период заготовки населением грибов и ягод служба радиационного контроля Буда – Кошелевского опытного лесхоза напоминает о необходимости радиационного контроля «даров леса», собранных в лесах на территории радиоактивного загрязнения. Грибы характеризуются наибольшим накоплением радионуклидов. В отдельных их видах грибов содержание цезия-137 даже на относительно чистой территории (до 1 Ки/км2) превышает Республиканские допустимые уровни (РДУ-99) для свежих грибок – 370 Бк/кг, ягод-185 Бк/кг. Населению следует знать,что по способности накапливать радиоактивные вещества грибы отличаются друг от друга и условно делятся на четыре группы: 1.Аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, маслёнок, моховики.В плодовых телах этих грибов даже при загрязнении почв менее 1 Ки/км2), содержание цезия-137 может превышать допустимый уровень (370 Бк/кг).Поэтому собирать грибы этой группы не рекомендуется. 2. Сильнонакапливающие: грузди, скрипица, волнушки, зеленка, решетник, сыроежки. Собирать грибы этой группы допускается при плотности загрязнения почв до 1 Ки/км2с обязательным радиометрическим контролем. 3. Средненакапливающие: лисичка настоящая,рядовка серая (подзеленка),белый гриб, подберезовик, подосиновик, сморчок, рыжик. 4. Слабонакапливающие: опята, гриб-зонтик, дождевики, шампиньоны. Заготовку грибов, относящихся к средне- и слабо- накапливающим радиоцезий группам, рекомендуется проводить в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км2с обязательным радиометрическим контролем. Как снизить содержание цезия-137 в грибах Снизить содержание цезия-137 в грибах можно, используя различные способы кулинарной обработки. Наиболее эффективными являются следующее: отваривание свежих грибов; вымачивание свежих грибов.